“學生工”丑聞挑動社會的敏感神經

事實上，幾個同學的說法引起廣泛的深層次背景，是接連不斷曝出的“學生工”丑聞。

在搜索引擎上搜索關鍵字“學生工”，會出現許多涉及職業院校以實習之名，介紹“學生工”進企業務工的報道，這些丑聞的背后，大都伴隨著學校借“學生工”牟利的本質。

李秀麗也一直在思考這個不斷挑動著社會敏感神經的問題：“學生工”和“真實習”到底應該怎樣區分?

李秀麗認為，一個很重要的區分點，是看實習是不是與教學配套進行。

在網上搜羅了大量瑞士酒店管理專業的辦學做法后，李秀麗所在的學院曾經做過“工學交替”的實驗：把酒店管理專業約40名學生帶進一個管理規范的高檔餐飲企業實習，學生的實習崗位是包房服務員。

按照常理，這樣的工作崗位正處于到底是“學生工”還是“真實習”的爭論地帶，就連李秀麗的同事也會時常問她：學個端盤子倒茶水在家練練不就行了?

李秀麗和學院老師們開始頂著壓力嘗試。每天上午11時前，由學院的專業課老師向實習同學講述理論知識，由于餐廳沒有大場地，學院買了兩塊移動白板，理論教學就在餐廳的地下停車場進行。

中午，學生開始進入包房為客人服務，下午，餐廳的專業領班對學生進行實際操作指導，這包括怎么端盤子、端盤子走路的儀態、筷子與盤子的距離等瑣碎的項目。晚飯服務結束后，同學們集體總結當天的學習心得。

現實效果是，兩個月后，這批學生擊敗了大多數求職者，順利進入了這家高端餐飲企業工作。

李秀麗總結，這樣的探索是成功的，同樣是“端盤子倒茶水”的工作，如果沒有教學配套，那就是打工干活兒，如果與教學配套緊密，就是真實習。

但要復制這樣的做法，李秀麗發現非常困難。因為老師的私人朋友關系，某一家餐飲企業愿意和學校共同培養學生，而在更多領域中，企業并不愿意花這么大勁兒培養職業院校的學生，寧愿高薪去挖現成的優質人才。

李秀麗說，企業更喜歡打工干活兒的，學生更需要實習加教學，學校要做的是盡力彌補學生和企業需求之間的鴻溝，才能有“真實習”。