武夷山新茶四月上市不可信

為了準(zhǔn)確了解武夷山茶葉的采摘、上市時(shí)間，記者走訪了武夷山市茶葉局。該局局長陳澤財(cái)告訴記者，武夷山的茶葉采摘時(shí)間，最早在清明節(jié)前后。武夷巖茶的制作周期最快也要一個(gè)月的時(shí)間，一般的成品茶會在7到8月份上市，中秋節(jié)前后將是真正的武夷山茶葉銷售旺季。

陳澤財(cái)說，目前茶葉市場上銷售的主要是綠茶，比如碧螺春、西湖龍井或者信陽毛尖等，綠茶比較講究“明前茶”、“雨前茶”的概念，但由于大紅袍是半發(fā)酵的烏龍茶，很多茶葉品種葉脈粗厚，到現(xiàn)在僅僅是抽了點(diǎn)芽，用茶芽來制作重度發(fā)酵的烏龍茶是不合適的。

武夷山茶葉局專家認(rèn)為，正山小種采用小葉種茶樹制成，茶葉較為細(xì)嫩，在同等氣候條件下相比較而言確實(shí)會更早成熟、更早采摘。然而地處較高海拔的桐木，因?yàn)闇囟容^低，茶葉生長較為緩慢，采摘時(shí)間也基本集中在清明節(jié)之后，清明成茶上市更不可能。

從制作周期上講，從茶青到成茶，也需要一個(gè)不短的時(shí)間段。武夷山市武夷街道天心村黨支部書記韓錦清告訴記者，天心村的茶葉大概4月中旬開始采摘，一直持續(xù)到5月底。巖茶的制作工藝比較復(fù)雜，至少要經(jīng)過二次焙火，一次焙火的周期大概要間隔15天，兩次至少要一個(gè)多月的時(shí)間。所以，7月份新茶面世，算是比較早的。

小貼士：武夷巖茶辨別方法

作為正巖茶葉的主要產(chǎn)區(qū)，武夷山市武夷街道天心村黨支部書記韓錦清介紹，要區(qū)分是否是武夷巖茶，主要就看是否有“巖韻”。武夷巖茶味甘澤而氣馥郁，不同的巖茶品種會有不同的巖韻特征。因?yàn)槲湟纳姜?dú)特的丹霞地貌特征和氣候條件，其他地方的茶青很難做出武夷山獨(dú)特的韻味。所以，是否具備“巖韻”是判斷這款茶葉是否產(chǎn)自武夷山的主要依據(jù)。

武夷山市茶葉局技術(shù)人員徐茂興表示，辨別武夷山茶一個(gè)較為簡單的方式可從價(jià)位上看，中等的正巖茶葉批發(fā)價(jià)大概在每斤1000元左右，位于桐木關(guān)內(nèi)金駿眉的批發(fā)價(jià)格一般在4000元左右。另外徐茂興提醒消費(fèi)者，由于山場環(huán)境、制茶師傅的手藝差別較大，哪怕都是正巖的茶，價(jià)位的差別也比較大。但如果出現(xiàn)幾十元一斤的大紅袍，則基本可以判定不是真的。