N本報記者 許愛瓊 實習生 張毅虹

本報訊 記者昨日獲悉，仙游縣將開展“地溝油”專項整治，加強餐廚廢棄物管理，推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，防止“地溝油”回流餐桌。同時，建立有獎舉報制度，定期向社會公布在“地溝油”和餐廚廢棄物管理方面出現問題的企業和單位。

本次專項整治將以城鄉接合部和城市近郊區為重點，仔細排查和清理非法生產“地溝油”的黑窩點，以城（鎮）區、小區、旅游景區等餐飲業集中地為重點地區，加強食用油購貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購進食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。對使用“地溝油”的食品生產、經營和餐飲單位依法責令停產停業整頓，直至吊銷許可證。

□相關鏈接

地溝油和餐廚廢棄物

“地溝油”主要是指從餐廚廢棄物中提煉出來的油脂，含有鉛、汞、砷等重金屬元素和黃曲霉素、苯并芘等毒性較大的化學物質。

餐廚廢棄物是指食物原料和食物殘余，具有含水率、有機物含量、油脂含量及鹽分高，營養元素豐富等特點。