支付寶螞蟻莊園小課堂7月24日的其中一個問題是：打開擱置一段時間后，餅干會變軟，面包會變硬，主要是因為？下面一起來看一下螞蟻莊園7月24日的正確答案吧。
螞蟻莊園小課堂7.24問題答案：
問題：打開擱置一段時間后，餅干會變軟，面包會變硬，主要是因為？
答案：含糖、鹽量不同
答案解析：
1、由于餅干中包含的糖和鹽比面包多很多，餅干內的滲透壓變得非常高，吸收水分變潮、變軟；
2、而面包中基本都是面粉，會經過酵母發(fā)酵，不會吸收水分，反而蒸發(fā)水分，從而變干、變硬。
責任編輯：黃小群
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