日前，由市臺胞投資企業協會、福州市小吃協會主辦的“品非遺風味，做文化使者”非遺美食體驗交流活動，在上下杭尚干小吃（中華老字號）開啟。依托晉安區桂溪社區臺胞文明實踐志愿服務隊與全國臺企聯暨福州市臺協會數字經濟發展推進辦公室（數經辦）聯合發起的“知食分子綠享家”公益項目，40位兩岸婚姻家庭代表、在榕臺胞臺青與福州本地青年共同參與活動。

活動中，環保講師分享低碳生活技巧，傳遞勤儉家風。福建省勞模、尚干小吃上下杭店店長陳秀榮現場傳授非遺扁肉包制技藝，分解“一挑二捏三收口”的標準化流程，演示如何通過指法控制使每顆扁肉達到“形如金魚”的工藝標準，讓參與者感受非遺與公益理念的內在關聯。DIY環節，兩岸參與者混合分組，在傳承人指導下學包扁肉，按需用食材踐行低碳理念，互動間拉近情誼。

臺胞臺青紛紛表示，活動以非遺為橋，將公益、環保與兩岸交流相融，深深感受到了閩都文化魅力，讓“兩岸一家親”在煙火氣中扎根。（記者 錢嘉宜）