當(dāng)世界美食之都的煙火氣，邂逅音樂之都的韻律、設(shè)計之都的巧思，會綻放怎樣的城市發(fā)展新動能？近日，以“創(chuàng)意整合 味傳四海”為主題的“刺桐食談”特別版——聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)文化沙龍在泉州市區(qū)新門街創(chuàng)意園區(qū)舉行。來自澳門、成都、揚州、淮安、無錫、景德鎮(zhèn)、武漢等入選聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)的城市代表齊聚一堂，圍繞“創(chuàng)意賦能城市可持續(xù)發(fā)展”展開跨界對話，為新晉世界美食之都泉州傳經(jīng)送寶、建言獻(xiàn)策。

經(jīng)驗共享

解鎖美食之都的“流量密碼”

“泉州是聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)的‘新兵’，需要各位‘前輩’傳經(jīng)送寶。”泉州市申創(chuàng)世界美食之都辦公室執(zhí)行副主任、市人大常委會副秘書長肖朝暉為沙龍做開場發(fā)言。他表示，希望代表們?nèi)阅軙乘裕瑸槿菝朗持冀ㄔO(shè)建言獻(xiàn)策。

澳門特別行政區(qū)旅游局組織計劃及發(fā)展廳廳長馬裕玲率先分享了“澳門經(jīng)驗”。“入選美食之都，為澳門推廣土生菜提供了很大的動力。”她介紹，澳門以美食為切入點，深化跨地域、跨范疇的交流合作，帶動澳門旅游業(yè)發(fā)展。

成都市商務(wù)局副局長黃建透露，成都2010年入選美食之都后，川菜知名度飆升，餐飲年收入突破千億元。如今，成都通過美食嘉年華活動進(jìn)一步挖掘全市餐飲界的名店、名廚、煙火小店，同時借助網(wǎng)絡(luò)平臺實現(xiàn)“全城全年狂歡”。

揚州打出的是“教育+產(chǎn)業(yè)”組合拳。揚州市商務(wù)局副局長郭云桃介紹，該市構(gòu)建了覆蓋中職到研究生的烹飪教育體系，每個周末還會聘請專業(yè)廚師免費教市民做淮揚菜。目前，揚州正在打造食品工業(yè)園，以中央廚房為核心，以工廠模式、手工制作的形式為揚州本地連鎖餐飲企業(yè)提供食材，推動餐飲業(yè)發(fā)展。

淮安市國際投資促進(jìn)中心副主任田森分享了“一產(chǎn)一書一歌一戲”的創(chuàng)新路徑：淮安完成了從餐桌走向產(chǎn)業(yè)的全鏈條布局，利用京杭大運河最大的內(nèi)港碼頭，構(gòu)建長三角北部食品加工與運輸中心，同時為淮揚菜出書、寫歌、排戲，讓淮揚菜借網(wǎng)絡(luò)“出圈”。

跨界融合

探尋美食與多維創(chuàng)意的“化學(xué)反應(yīng)”

景德鎮(zhèn)陶瓷文化中心副主任彭雄越現(xiàn)場“帶貨”：“泉州的海鮮用景德鎮(zhèn)青花瓷盛裝，就是一出‘舌尖上的宋元美學(xué)’。”他提議，兩地聯(lián)合舉辦文旅活動，用陶瓷為泉州美食注入文化附加值。

無錫市委宣傳部副部長朱瑛介紹，2025年無錫獲“世界音樂之都”稱號后，上線了無錫百度音樂地圖，地圖上每個點位都與音樂相關(guān)，也有相關(guān)活動，只要一點就可以導(dǎo)航到當(dāng)?shù)芈糜危雮€月有1.2億點擊量，帶活了城市旅游業(yè)。接下來，他們還將探索“音樂+民宿”“音樂+非遺”“音樂+美食”等跨界玩法。

武漢市規(guī)劃研究院國際合作交流所所長董菲分享了武漢獲評“世界設(shè)計之都”后提出的“老城新生”和“創(chuàng)意城市”兩個概念：“老城新生”是以歷史名城的改造為主體，讓工業(yè)遺產(chǎn)、歷史建筑煥新發(fā)展；“創(chuàng)意城市”的改造，今年以“煙火江城”為主題，在全國招募設(shè)計者，把創(chuàng)意設(shè)計的氛圍融入城市各個角落。

“國內(nèi)已有多個城市入選聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，我們可以抱團(tuán)發(fā)展，形成聯(lián)盟。”泉州市申創(chuàng)世界美食之都綜合協(xié)調(diào)組、宣傳交流組副組長陳翔在發(fā)言中倡議，各城市可探索多元融合發(fā)展路徑。比如泉州舉辦美食節(jié)時，可邀請其他美食之都參與，聯(lián)動武漢提供設(shè)計支持、無錫打造音樂氛圍，也可組團(tuán)在國際上開展城市推介，以“集體亮相”的方式在國際舞臺上發(fā)出中國聲音。（東南早報融媒體記者 陳玲紅）