近日，市場監督管理總局公布了最新一期的食品安全監督抽檢結果，本次共抽檢6大類151批次食品，發現不合格產品6批次，存在的主要問題是微生物污染、質量不達標等。

其中，麥趣食品專營店（經營者為上海麥趣食品有限公司）在1號店（網店）銷售的標稱福建省晉江市鑫岐典食品貿易有限公司委托福建省漳州市龍海市富貴獅食品有限公司生產的木糖醇小圓滿蛋糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

據監管部門介紹，菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規定，糕點一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不超過100000CFU/g，且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g。這一指標不合格可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。（記者 陳鈴清）