《舌尖上的中國》第三季在年初四開播以來，就一直受到觀眾們的爭議。因為換了導演，又換了制作團隊，《舌尖上的中國》第三季幾乎和前兩季不在一個畫風了。雖然是美食節目，但是第三季好像并沒有重點放在美食本身了，出現了許多觀眾們所不能理解的鏡頭，就此，節目組做出了回應。

官方微博于2月24日凌晨發表了一篇名為《為什么要創新？創作背后有哪些“味道”要變？》的長文做出了回應：就算冒險，也要對美食文化的創新表達進行探索。節目組還表示，美食欄目較之《舌尖上的中國1》播出時數量大增，如果沒有更多的創新、突破和發展，受眾也不會滿足。而之所以將故事穿插其中，是因為美食背后的文化和文明，才是美食的根和魂。

對于節目組的回應，有人表示可以理解，但也有人拒絕接受：有錯就好好認錯，別顧左右而言他。