“星青年”在店內服務客人。

在今年4月2日世界孤獨癥關注日，一家名為“星點心愿手作餃子茶咖空間”的店面在鼓樓區楊橋中路254號開業。門店墻上“星星的孩子，別樣的光芒”標語，不僅體現門店的溫暖定位，也承載著“星青年”（孤獨癥青年）用勞動實現自我價值、融入社會的期盼。

近半年過去，門店的運營狀況如何？“星員工”們是否實現了成長蛻變？公益與經營如何平衡？帶著這些問題，記者走進門店，探尋公益事業背后的故事。

運營困境：

高成本下“負重前行”

“從開業到現在，我們始終在和成本‘較勁’。”談及門店的運營現狀，“星點心愿”負責人、福建省心啟航助殘幫扶中心理事長張秀麗直言壓力不小。據她介紹，店鋪前期投入超60萬元，其中裝修改造近40萬元，設備、家具及軟裝支出近20萬元，再加上前期對“星青年”的培訓費用，所有經費均來自心啟航多年積攢的自有非限定性資金。

運營數據的“波浪線”走勢，凸顯門店的生存挑戰。開業首月，借助社會各界的熱情與媒體聚焦，小店迎來“開門紅”，實現階段性盈利。但隨著熱度回落，5月，門店經營陷入虧損。直至6月，因知名藝人任賢齊到訪帶來的流量效應，門店再度迎來客流高峰，重新實現盈利。“但熱潮退去后，經營壓力再度顯現，七八兩月門店連續虧損，9月初開學季到來，經營狀況有所改善。”張秀麗表示，經過幾個月的探索，團隊對未來實現收支平衡充滿信心。

人力成本高企，是門店最大的經營壓力。為保障15名“星青年”順利工作，店內需配備特殊教育老師與輔導員，目前共有7名專職人員、3名兼職人員。此外，店內還為14名正式“星員工”支付工資，并為所有員工提供免費餐食，進一步增加了開支。

盡管困難重重，社會善意還是不斷為門店注入“暖流”。任賢齊的到訪，帶來了一波流量高峰，日營業額回升至五六千元。任賢齊生日當天還通過廈門一家傳媒公司向心啟航捐贈30萬元善款，這筆“及時雨”恰好解決了門店購置咖啡車等資金難題。“小齊哥的關愛，不僅緩解了經費壓力，更讓我們看到‘星青年’的事業正被更多人看見。”張秀麗感慨道。

破局探索：

開源節流與模式創新

面對經營壓力，張秀麗與團隊積極開源節流，力求讓公益模式“活下來、能延續”。

開源第一步，是豐富產品線。除了保留招牌的手作餃子與茶飲，團隊引入的咖啡車已到位。“我們選了沖泡流程簡單的咖啡品牌，就是為了讓‘星青年’能盡快學會。”張秀麗解釋道，目前已有6名“星青年”在輔導員指導下練習沖泡，“等熟練了，他們就能獨立為顧客制作咖啡。”

拓展業務場景是開源的另一抓手。門店開始承接生日會與企業團建活動，邀請市民、企業員工與“星青年”一起包餃子、做茶飲。“上周有家企業來團建，16名員工跟‘星青年’搭檔包餃子，結束后還充值了‘星餃公益銀行’。”張秀麗說，“愛心餃子”認購活動也在持續，顧客可認購餃子捐贈給特需人群，在店內留下祝福卡片。

在保障服務質量的前提下，團隊還精打細算，減少不必要開支。“給‘星青年’提供穩定的職業平臺、融入社會的窗口，讓他們成長是我們的首要目標。”張秀麗表示，門店雖不以賺錢為目的，但只有實現“自我造血”，才能讓這份事業長久延續。

對于模式推廣，張秀麗既期待又謹慎。開業至今，已有省內外多家組織前來調研取經，可她總會反復提醒：“這種模式需要‘負重前行’，高昂的人力成本是繞不開的現實。其他組織須先評估經費儲備與虧損承受能力。”

成長蛻變：

從封閉自我到主動服務

讓張秀麗與團隊欣慰的是15名“星青年”幾個月來的成長。從開業初期的經常情緒失控、做事毫無頭緒，到如今主動跟顧客說“您好”、認真完成工作并主動配合其他同事，這些“星青年”正在職場中慢慢“發光”。

“以前他很封閉自己，現在他能自己上班，也越來越自信。孩子在融入社會，社會也在接納他們。”提起兒子的變化，“星員工”小宇（化名）的媽媽陳女士紅了眼眶。

在“星點心愿”，“星青年”們過著規律的職場生活，他們實行早班（9:00—13:30）、晚班（16:00—20:00）排班制，每天提前半小時到崗。店長張丹妹介紹，崗前會議上，輔導員會帶著他們做工作筆記，用圖文結合的方式記錄當日任務——比如“包50個餃子”“泡10杯檸檬水”，還會布置“作業”，比如巡臺、統計員工用餐、系統免單處理等。這種規范化訓練，讓“星青年”逐漸建立起規則意識。

語言表達能力較弱的阿杰（化名）用行動證明了自己的成長。憑借努力，他成為門店的銷售冠軍。“剛來時他從不會主動表達需求，現在他不僅能清晰地規劃并說出自己的工作安排，還主動扛起責任，這一蛻變太難得了。”談及阿杰的變化，張丹妹滿是欣慰，“他們需要的不是同情，而是能展示自己的平臺，一份能證明自身價值的工作。”

未來展望：

助力“星青年”創造精彩人生

盡管面臨經營壓力，但張秀麗與團隊對“星青年”事業的未來充滿期待。心啟航理事會已計劃在兩三年內開設第二家“星點心愿”門店，“我們想讓更多‘星青年’走出家門，融入社會，讓他們的父母看到希望。”張秀麗說，她在南京考察時發現，灌湯小籠包、鴨血粉絲湯制作流程簡單，很適合“星青年”學習，“以后或許會讓他們嘗試包包子，既能豐富技能，也能增添新特色。”

公益事業的推進，也得到了社會的認可與支持。在市、區殘聯的統籌指導下，鼓樓區殘疾人就業服務中心聯動多部門，為項目落地解決了場地、水電及資金等問題。中心相關負責人表示，“星點心愿”的成功實踐，不僅為孤獨癥青年的職業重建提供了寶貴經驗，更為完善社會支持體系開辟了新思路。該中心也呼吁更多企業與愛心人士加入，通過愛心餐團購等方式，助力公益門店模式進一步推廣和孤獨癥青年就業、成長。

“我們所做的是一場耐力賽。只有堅持才能讓種子發芽、長葉、開花，最終成為一片能為‘星星的孩子’遮風擋雨的新綠。”張秀麗說，希望每一名“星青年”都能在勞動中實現價值，在人間星河里找到自己的位置，創造屬于自己的精彩人生。（記者 賴志昌 文/攝）