12月13日下午，2025年福州茉莉花茶茶王金獎品鑒會在福州農墾集團五里亭茶城舉辦。這場盛會公布了本年度的8款茶王及18款金獎產品的獲獎名單，還誠邀市民與茶友共品獲獎產品，深度體驗福州茉莉花花茶這一千年窨制工藝的匠心之美。活動由福州市農業農村局、福州振興鄉村集團有限公司指導，福州海峽茶業交流協會主辦。

品鑒會現場。

8款茶王產品新鮮出爐

本次活動以“傳承非遺技藝、彰顯企業實力、賦能市場發展、深化品牌傳播”為核心，通過“靜態展示+動態演示+互動體驗”三維場景，集中呈現福州茉莉花茶的千年文化底蘊與產業發展成果。活動現場，8款茶王產品公布，分別為福州市新閩莉茶業的“永恒經典”、福建省福州茶廠的“素馨九窨”與“萬里茶道·茉上花開”、福建滄趣茶藝的“心心念念”、福州市慶興龍的“茉莉針王”、福州一花茶葉的“龍毫銀針”、福州七余香茶業的“玉蝴蝶”、福建省七里淘江茶業的“國姿龍毫”。同時，“絕代芳華”“榕城天香”“花魁”“德星玖窨”“天香針王”等18款金獎產品也正式公布。這些獲獎產品均產自閩江兩岸優質茶區，經多輪窨制淬煉而成，完美詮釋了“茶為骨，花為魂，窨為媒”的非遺技藝，茶湯兼具茉莉鮮靈芬芳與茶葉醇厚回甘，是“雙世遺”文化與匠心工藝的雙重結晶。

活動現場，茶王金獎企業在品鑒區設立專屬展位，企業負責人現場講解茶品特點，提供免費品鑒服務，不少經銷商與市民茶友駐足洽談、現場采購，實現品牌與市場的精準對接。非遺代表性傳承人則在科普展示區現場演示“萎凋、窨花、烘焙”等核心步驟，生動還原“九窨一提”傳統工藝，市民近距離欣賞提問，直觀感受非遺技藝的獨特魅力。

非遺代表性傳承人現場教小朋友做茶。

“雙世遺”香飄全球

不久前，福州茉莉花茶香飄央視《非遺里的中國》欄目。

節目中，鏡頭細膩捕捉了福州茉莉花茶窨制工藝的匠心傳承：以烘青綠茶為坯，甄選當季茉莉鮮花，經多次拼和、交融，讓茶香與花香深度滲透，這種被制茶師傅沿用方言稱作“窨（yìn）制”的工藝，藏著“窨得茉莉無上味”的秘訣。

由于茉莉花多在夜間盛放，福州制茶人堅守“夜制花茶”的傳統，在靜謐夜色中守護那一縷最純正的鮮香，這一堅守讓“福州茉莉花與茶文化系統”在2014年獲評全球重要農業文化遺產，2022年“福州茉莉花茶窨制工藝”又隨“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”列入人類非物質文化遺產名錄，成為名副其實的“雙世遺”。

從古代茶港到現代生活，福州茉莉花茶從未停下創新的腳步。節目中展現的不僅是傳統工藝的堅守，更有非遺技藝的青春表達：茉莉花茶爆米花、千層蛋糕、茶酪等創意美食，讓茶香在舌尖綻放新意；護手霜、香皂、香掛、茶渣手工包等300余款文創產品，讓芬芳融入日常肌理；而春倫集團推出的“曉夢蝶”特調茶飲、“茉莉香檳”等跨界新品，將傳統茶底與水果、咖啡、草本植物融合，成為年輕人追捧的潮流單品。

近年來，福州茉莉花茶產業發展勢頭強勁，2025年最新數據顯示，全市茉莉花種植面積約3萬畝，鮮花年產量達1.1萬噸，帶動茉莉花茶年產量約2.2萬噸，全產業鏈產值已突破百億元，年出口量約1500噸，遠銷全球50多個國家和地區。（記者 陳木易/文 石美祥/攝）