連日來，隨著復工復產逐步展開，泉州市市場監管局采取措施加強規范引導，力促食品經營單位盡快復工，在保障市場供應的同時，確保食品安全。

近期，監管部門要求食品經營單位全面清理排查、下架過期變質食品，落實臨保期管理制度；疫情后首次營業的，應當開展一次全面的場所、設施設備消殺。經營進口冷鏈食品的，按封控、管控區每日一次，防范區每三日一次，其他的每周一次的頻次，進行場所外環境消殺。進口冷鏈食品從業人員，要落實首崗檢測制度，重新上崗和新進的從業人員必須持48小時核酸陰性證明方能上崗，并按要求落實7天1次核酸檢測。

食品經營單位應嚴格執行進貨查驗制度，執行“一品一碼”食品安全信息追溯規定，確保食品來源可溯、去向可追、風險可控。

同時，嚴禁食品經營單位采購、加工、出售野生動物和長江非法捕獲物及制品，嚴禁銷售未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的禽畜肉及制品，嚴禁銷售假冒偽劣和變質過期食品。（泉州晚報記者 陳云青 通訊員 蘇曉暉 王偉成）